GALLETAS DE MANTEQUILLA

GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES:

• 200 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
• 120 grs de azúcar.
• 280 grs de harina de trigo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

PROCEDIMIENTO:

1. En un recipiente colocamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con la azúcar, incorporando de poco a poco.
   
   
2. Una vez mezclado, agregamos la cucharadita de esencia de vainilla. 
   
   
3. Precalentamos el horno a 180° c.
   
   
4. A continuación pasamos a tamizar la harina, la pasamos la harina por un colador antes de incorporarla al recipiente donde previamente mezclamos mantequilla, azúcar y la esencia de vainilla, y mezclamos muy bien. Ya que tenemos una consistencia firme pero manejable, es momento de darles forma, podemos estirar la masa con un rodillo en una superficie plana con un poco de harina y luego cortar las formas con ayuda de un cortador con la forma de su elección. O más fácil, se puede hacer un rollito con la ayuda de papel film y meterlo el refrigerador durante 1 hora más o menos. A partir de ahí, lo siguiente será "cortar rodajas" de 1 cm más o menos.
   
   
5. Se colocan en una bandeja para hornear con papel encerado, previamente cortadas y las horneamos a 180º durante unos 11-12 minutos.
   
   
6. Las sacamos del horno en el momento que veamos que se empiezan a dorar los bordes, es normal que están blanditas no las dejes más de lo indicado porque pueden quemarse fácilmente, y no se preocupe, cuando se enfrían se endurecen.
   
   
7. Se colocan en un plato o recipiente para guardarlas y listas para comerlas cuando se antojen.